87 % Carmenere, 10 % Merlot ja 3 %

Petit Verdot, Chile

Syvä rubiininpunainen väri. Runsas ja täyteläinen tuoksu, rouhittua mutapippuria ja mausteita, kanelia ja punaherukkaa. Maku marjaisa, mausteikas, keskitäyteläinen, ryhdikäs ja tasapainoinen. Miellyttävän pehmeät tanniinit korostavat pitkää jälkimakua. Viini on käytetty terästynnyreissä 10 päivää jonka jälkeen viinistä on vielä 15 % kypsytetty ranskalaisessa tammessa 6 kuukautta ennen lopullista sekoittamista.

Viini sopii erinomaisesti grilliruokien, pastojen ja haudutettujen pataruokien seuraksi.

Shiraz 70% ja Malbec 30%

Argentiina

Intensiivinen , purppuranpunainen väri. Tuoksu tyypillinen, Malbecin syvän kypsiä marjoja ja Shirazin pippurista mausteisuutta. Maku tasapainoinen, pehmeä ja täyteläinen, jälkimaku pitkä ja hienostunut, sekä voimakkaan aromaattinen. Monipuolinen pihviviini.

Nero d´Avola 100%

Italia

Kirkkaan, tiilenpunainen, hieman kehittynyt reuna. Tuoksu melko voimakkaan hedelmäinen, aavistuksen kehittynyt, kirsikkaa, parfyymia, hieman paahteisuutta ja mineraalisuutta. Maku keskitäyteläinen ja nuori, lämmin, tanniinit kevyet, hyvä hapokkuus ja tasapainoinen hedelmäisyys. Tämän punaviinin rypäleet on poimittu 200-600 metrin korkeudessa , kalkkisessa ja tuliperäisessä maaperästä.

Malbec

Bodegas Y Vinedos Santiago Graffigna, San Juan, Pedernal Valley, Argentiina

Graffigna-viinitalon Centenario-sarjan viinit edustavat laadukkaampaa sarjaa, jossa rypäleet on tarkemmin valikoituja ja tulevat parhailta tarhoilta. Runsaan hedelmäinen, hyvin kehittyneet aromit ja hapokkuus. Pehmeä ja hyvin konsentroitunut viini. Pehmeät tanniinit, hiven vaniljaa ja kahvia, väriltään kauniin tummanpunainen.

Graffignan tummien marjojen aromit sekä pehmeät tanniinit sopivat hyvin grillatulle lihalle ja pataruokiin, erityisesti pippurisiin ja sipulilla maustettuihin ruokiin.

70% Corvina, 20% Rondinella, Molinara 10%

Italia

Tummanpunainen, hieman kehittynyt, täyteläinen, keskitanniininen, tumman marjainen, hennon mausteinen ja pehmeä italialainen viini.

Syrah

Vina Rucahue, Maule Valley, Chile

Samettisen syvän sinipunainen. Tuoksu keskitäyteläinen ja mausteinen, tervaa ja kirsikkaa. Maku pehmeän kiinteä ja tasapainoinen, mukana runsaasti hedelmää ja mausteita. Hyvä ryhdikäs jälkimaku saattaa viiniä.

Ruokasuositus: Aromikkaat ja mausteiset liharuuat

Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, Molinara, Rossignola, Oseletta, Negrara, Dindarella ja Sangiovese 10%

Tedeschi, Veneto/Valpolicella Doc, Italia

Viini on valmistettu ns. ripasso-menetelmällä, joka on erityinen fermentaatiomenetelmä. Valikoituja Valpolicella-viinejä sekoitetaan yhteen ja seoksen annetaan osin fermentoitua uudestaan Amaronen teossa käytetyn kuorimassan kanssa. Viini kypsyy 2 vuoden ajan Slavonian tammitynnyreissä ennen pullottamista. Tuoksu täyteläinen, hieman kehittynyt ja mausteinen, kirsikkaa, vadelmaa ja mustaherukkaa. Maku suuntäyteinen, täyteläinen, kypsähkö jossa hapot ja tammen aromit ovat pehmenneet. Pitkä, tasainen jälkimaku.

Ruokasuositus: Liha- ja pastaruuat

Cabernet Sauvignon 67%, Merlot 28%, Cabernet Franc 5%

Cru Bourgeois Supérieur, Chauteau Haut-Bages Monpelou, Ranska

Väriltään tämä klassinen Bordeaux-viini on syvän tummanpunainen, tuoksusta löytyy kypsää mustaherukkaa, paahteisuutta, pippuria ja kaakaota. Kokonaisuus on tasapainoinen ja samettisen pehmeä. Hienostuneet tanniinit ja tyylikäs jälkimaku.

Ruokasuositus: Sopii erityisesti punaisen lihan, riistan ja voimakkaiden, kypsytettyjen juustojen kanssa.

Corvina, Corvinone, Rondinella

Tedeschi, Veneto, Italia

Väri tiiviin runsaanpunainen, tuoksu hieman kehittynyt, tiiviin aromaattinen ja intensiivinen. Vaniljaa, makeita hedelmiä. Maku täyteläisen voimakas, jopa huumaava. Runsaasta alkoholipitoisuudestaan huolimatta viini on silti pehmeä. Tuoksun aromit toistuvat jälkimaussa. Rypäleitä on rusinoitu 4 kuukautta ja valmista viiniä on kypsytetty slavonilaisissa tammitynnyreissä 2 vuoden ajan.

Ruokasuositus: Juustot, riista ja tumma liha

Tempranillo 89%, Garnacha 8%, Graciano 3%

Roda Bodegas, Rioja, Espanja

Väri tumma, sinertävän punainen. Tuoksu voimakas, moniulotteinen ja rehevä. Maku roteva ja runsas, tammisuus miellyttävää ja pilkkoo sopivasti viinin tanniineja. Miellyttävä ja runsas kokonaisuus. Viiniä on kypsytetty ranskalaisessa tammessa 16 kuukautta (tynnyreistä puolet oli uusia ja puolet kerran käytettyjä) ja sen jälkeen pullossa 22kk ennen myyntiinlaskemista. Viini on kirkastettu munanvalkuaisilla.

Cabernet Sauvignon, Shiraz

Orlando Wines, South Eastern, Australia

Keskitäyteläinen, keskitanniininen, mustaherukkainen, karpaloinen, hennon eukalyptuksinen ja kevyen tamminen.

Ruokasuositus: Nauta, grillatut ruuat sekä porsaanliha

Shiraz

Jacob's Creek, Barossa Valley, Australia

Tumman karmiininpunainen skotti-viskitynnyreissä tuplakypsytetty shiraz. Tämä uniikki kypsytystekniikka lisää viiniin monivivahteisen maun ja pehmeyden. Tuoksultaan  austeinen, tumman suklainen, tamminen ja hedelmäinen. Erittäin täyteläinen maku, keskitanniininen, marjainen, mausteinen ja tamminen.

Grenache 75%, Syrah 25%

Ranska

Tuoksussa vadelmaa, karhunvatukkaa, kirsikkaa, kukkaisuutta. Maussa runsas hedelmäisyys ja sopiva hapokkuus ovat erinomaisessa tasapainossa. Käsipoiminnan ja käymisen sekä malolaktisen käymisen jälkeen viinin annetaan kypsyä lämpökontrolloiduissa sementtitankeissa 8-12 kuukauden ajan ennen pullotusta. Viini on luomusertifioitu.

Dolcetto 50%, Lagrein 50%

Heartland Wines, Limestone Coast & Langhorne Creek, Australia

Syvä, opaalinpunainen, lähes läpinäkymätön. Tuoksu moniulotteinen, täyteläinen ja nahkainen, paljon kypsää marjaa, salmiakkia ja lakritsaa. Maku lähes täyteläisen lihaisa, intensiiviset, hyvinrakentuneet, mutta lempeät tanniinit lupaavat ja miellyttävä happoisuus antavat kuvan tasapainoisesta ja mielenkiintoisesta viinistä. Hyvin rakentunut, tyylikäs ja pitkä jälkimaku. Lagreinia on kypsytetty 11 kuukautta uusissa tammitynnyreissä, joista 70% oli ranskalaisia ja 30% amerikkalaisia. Dolcetto kypsytettiin pelkästään terästynnyreissä.

Ruokasuositus: Vaalea liha sekä riista

Shiraz

Orlando Wyndham, South Eastern, Australia

Viinin tuoksu on kypsän luumuinen ja mehevä.

Ruokasuositus: Tummat liharuuat, lammas sekä riista

Tempranillo

Espanja

Kokonaan Tempranillosta valmistettu moderni, hedelmäinen ja mehevä punaviini. Todella runsas tuoksu, tuore hedelmäisyys, hiukan karamellisuutta ja vaniljaa. Maussa hyvä rakenne, sopivasti pyöristyneitä tanniineja, mehevyyttä ja voimaa. Lämpimät päivät ja viileät yöt edesauttavat rypäleen pitkää ja hidasta kypsymistä ja näin aromaattisuuden kehittymistä. Kypsytetty 4 kuukautta amerikkalaisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositus: Tapakset sekä grillattu & haudutettu liha.

Cabernet Sauvignon, Merlot

Man Vintners, Stellenbosch, Etelä-Afrikka

Tumma, syvä graniitinpunainen. Tuoksussa melko voimakkaasti makeaa kookosta, tupakkaa ja mustaherukkaa. Rakenteeltaan hyvä ja tasapainoinen. Maussa makea yrttinen alku, jota kypsä marjaisuus jatkaa. Taustalla vaniljaisuutta. Erittäin tasapainoinen jälkimaku, joka jatkuu pitkään. Viini on käytetty terästynnyreissä 5 päivää ja kypsytetty amerikkalaisessa tammessa 15 kuukautta.